Ariake

Ariake 的晚间菜单以鸟取大山军鸡烹制的军鸡锅为主打。套餐中的锅底可选香甜醇厚的味噌寿喜烧、浓白诱人的鸡白汤浓汤锅，或是清爽利落的水炊锅。军鸡肉质紧实弹牙，风味浓郁，在锅中久煮慢熬后愈发鲜甜；最后再以饱吸汤底精华的拉面或乌冬面收尾，从始至终都能品味到鸡汤的滋补原香。

在主菜锅物登场前，前菜与一品料理同样展现了店家的匠心。筷子触碰便如素面般丝缕散开的招牌“瀑布豆腐”、自制军鸡火腿、炸地鸡块，以及烤得香气扑鼻的烤鸡肉串等，无一不彰显军鸡专门店的考究风范。

仅在工作日午间限定供应的军鸡汆锅拉面

工作日午间短暂营业时供应的军鸡汆锅拉面，是不少食客特地前往品尝的一碗招牌。店家将汆锅技艺融入白浊汤底，油脂感点到为止，却将军鸡出汁的轮廓勾勒得格外清晰。面条选用与浅草开化楼共同研发的柔韧直细面，与汤头契合得当。面中配以薄片炸鸡和洋葱碎，亦可加配法式散养土鸡蛋制成的溏心蛋或鸡汤炊饭，浸入汤汁食用更添满足。

店铺位于门前仲町的富冈，环境沉稳雅致，除了桌席外也设有吧台位。许多食客都会提前预约晚间火锅套餐，佐以啤酒、葡萄酒或地方地酒，细细品味军鸡多样的层次与魅力。